杭州新开购物中心大量引餐饮企业 销售问题仍未解决

发布时间:2015-11-18 12:28:42  |  来源: 中国行业网

  去年,利星发布了拓展门店的消息,昨天,这家选址杭城凤凰山下南宋皇城遗址、由原杭州卷烟厂旧址改建而成的新店再次公布了最新进展。

  首次进入杭州的GAP(专题阅读)旗下品牌Old Navy,在本周正式启动利星二店的装修工程。它也是利星二店第一个开始装修的品牌,随后众多品牌都将迎来装修高峰。

  为了吸引人气,新开张的购物中心往往会引进很多餐饮企业。虽然人气不错,但销售问题并没有解决,餐饮、零售冷热不均就成了后遗症。

  “很多商场现在进入了一个误区,靠餐饮带动零售,其实行不通。还是应该以零售带动餐饮。”利星名品广场董事长陈敏告诉钱江晚报记者。这一理念也将在利星二店——尚城1157·利星得到体现,在这家新店,抗风险最强的快时尚仍然是强项, “原来在利星的品牌都将在二店开出专柜,快时尚的占比将达到35%。”

  在不少购物中心纷纷扩大餐饮比重、压缩零售面积时,陈敏的坚持也有着自己的考虑。餐饮虽然能带动人气,但时间段很明显,集中在中餐和晚餐,而且想将这些“吃货”转化成购物率,并不容易。不管从租金还是每平方米产生的效益来说,餐饮也是最低的,而快时尚就能很好地弥补这一点。因为几乎和线上没有差价,也符合年轻人喜欢时尚、快速的生活方式,所以快时尚品牌在商场的销售情况一向不错。冲着快时尚来的顾客很少会空手而归,多少都能产生销售额,将人气转化成实实在在的销售额。眼前的例子就是以快时尚为主打的利星,去年销售做了5.4亿元。

  当然,除了快时尚之外,更能吸引人、留住人的业态也是很多商场在探索的。比如,杭州解百和百大集团(专题阅读)联手开医院,准备将诊所开进商场。利星二店在这方面也有不少尝试,其将在商场的4楼开设一个儿童口腔医院;在商场的2楼,还将设置一个展示、销售、体验文创元素的大型基地,项目名称为“最天使”,面积达到3000平方米。

  在这个项目中,一半的面积为24小时书吧,剩下的1500平方米中,有创意产品区域,主要用来展示杭州上城区上小创孵化基地的作品,还有一个区域会与中国美院的设计师合作,展示销售设计师的品牌和作品。

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