杭州新开购物中心大量引餐饮企业 销售问题仍未解决

　　去年，利星发布了拓展门店的消息，昨天，这家选址杭城凤凰山下南宋皇城遗址、由原杭州卷烟厂旧址改建而成的新店再次公布了最新进展。

　　首次进入杭州的GAP(专题阅读)旗下品牌Old Navy，在本周正式启动利星二店的装修工程。它也是利星二店第一个开始装修的品牌，随后众多品牌都将迎来装修高峰。

　　为了吸引人气，新开张的购物中心往往会引进很多餐饮企业。虽然人气不错，但销售问题并没有解决，餐饮、零售冷热不均就成了后遗症。

　　“很多商场现在进入了一个误区，靠餐饮带动零售，其实行不通。还是应该以零售带动餐饮。”利星名品广场董事长陈敏告诉钱江晚报记者。这一理念也将在利星二店——尚城1157·利星得到体现，在这家新店，抗风险最强的快时尚仍然是强项， “原来在利星的品牌都将在二店开出专柜，快时尚的占比将达到35%。”

　　在不少购物中心纷纷扩大餐饮比重、压缩零售面积时，陈敏的坚持也有着自己的考虑。餐饮虽然能带动人气，但时间段很明显，集中在中餐和晚餐，而且想将这些“吃货”转化成购物率，并不容易。不管从租金还是每平方米产生的效益来说，餐饮也是最低的，而快时尚就能很好地弥补这一点。因为几乎和线上没有差价，也符合年轻人喜欢时尚、快速的生活方式，所以快时尚品牌在商场的销售情况一向不错。冲着快时尚来的顾客很少会空手而归，多少都能产生销售额，将人气转化成实实在在的销售额。眼前的例子就是以快时尚为主打的利星，去年销售做了5.4亿元。

　　当然，除了快时尚之外，更能吸引人、留住人的业态也是很多商场在探索的。比如，杭州解百和百大集团(专题阅读)联手开医院，准备将诊所开进商场。利星二店在这方面也有不少尝试，其将在商场的4楼开设一个儿童口腔医院;在商场的2楼，还将设置一个展示、销售、体验文创元素的大型基地，项目名称为“最天使”，面积达到3000平方米。

　　在这个项目中，一半的面积为24小时书吧，剩下的1500平方米中，有创意产品区域，主要用来展示杭州上城区上小创孵化基地的作品，还有一个区域会与中国美院的设计师合作，展示销售设计师的品牌和作品。